Via TransilvanicaWas man hier isst
Eine Bergbauernküche, die zweihundert Jahre neben einer rumänischen gelebt hat.
Eine Bergbauernküche, die zweihundert Jahre neben einer rumänischen gelebt hat.
In diesen Dörfern gibt es kein Restaurant mit polnischer Karte. Die Küche lebt in den Häusern und kommt einmal im Jahr nach draußen, beim Erntefest in Solonețu Nou, wo jedes Dorf seinen eigenen Tisch mit Ernte und Speisen aufbaut, neben den rumänischen und ukrainischen Nachbarn. Das ist die beste Gelegenheit, alles auf einmal zu kosten und mit denen zu reden, die es gekocht haben.
Die Goralen brachten eine arme und sättigende Küche mit: Kartoffeln, Kraut, Milch, geräuchertes Fleisch. In zwei Jahrhunderten sickerte die rumänische Nachbarschaft ein: ciorba, Polenta, Schafskäse in Fichtenrinde, Zwetschgen. Auf dem bukowinischen Tisch hat das eine das andere nicht verdrängt; sie liegen nebeneinander.
In der Gegend, auf dem Weg zwischen den Dörfern, isst man in rumänischen Gasthäusern. Unsere geprüften Adressen, mit der Fahrzeit ab unserem Tor, stehen unter Essen.
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Der Ausgangspunkt
Câmpulung Moldovenesc liegt eine Stunde von den polnischen Dörfern und eine Stunde von den bemalten Klöstern entfernt. Das ganze Haus, sieben Plätze, Parkplatz im Hof.