Qué se come aquí

Dónde se come de verdad

No hay en estas aldeas ningún restaurante con carta polaca. La cocina vive en las casas y sale fuera una vez al año, en la Fiesta de la Cosecha de Solonețu Nou, donde cada aldea monta su propia mesa de cosechas y platos, junto a los vecinos rumanos y ucranianos. Es la mejor ocasión para probarlo todo de una vez y hablar con quienes lo han cocinado.

Dos cocinas en una misma mesa

Los goralas trajeron una cocina pobre y saciante: patatas, col, leche, carne ahumada. En dos siglos se le fue colando la vecindad rumana: la ciorbă, la polenta, el queso de oveja en corteza de abeto, las ciruelas. En la mesa bucovina lo uno no ha echado a lo otro; están uno al lado del otro.

Por la zona, en la carretera entre aldeas, se come en posadas rumanas. Nuestras direcciones probadas, con el tiempo de viaje desde la puerta, están en Gastronomía.